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书目详细信息： 食品加工学概论

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《食品加工学概论》

ISBN/价格：	978-7-81140-016-8:CNY22.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 330000
题名责任者项：	食品加工学概论/.蒋予箭等编著
出版发行项：	杭州:,浙江工商大学出版社:,2008
载体形态项：	187页:;+26cm
提要文摘：	本书主要内容讲述了：绪论，蔬菜、菌类、水果的加工，谷类的加工，豆类的加工，薯类的加工等。
题名主题：	食品加工概论
题名主题：	食品加工
中图分类：	TS205
个人名称等同：	蒋予箭编著
记录来源：	CN RULIN 20100409

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