书目详细信息
： 食品微生物检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-24532-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.李凤梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 321页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五“规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是普通高等教育“十三五” 教材规划和全国高等农林院校规划教材, 书中全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。教材以食品微生物学理论为基础, 以食品安全为切入点, 深入浅出地阐述食品微生物检验基础共性内容, 又有机地结合了实践和国内外最新微生物检验标准。每章有本章提要、思考与练习等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 李凤梅 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151217 |