书目详细信息
： 中华食学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3804-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华食学/.赵荣光著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 321页, [1] 页图版:;+图, 书影:;+26cm |
| 丛编项： | 赵氏食学三论 |
| 提要文摘： | 本书旨在对食生产与食生活的历史透析进而阐释中华民族食文化的思想路径，全书共分10章，内容包括：八理：中华食学传统的理论支点；圣火与祭祀：中华传统的食色世界；诚敬与隆重：人生仪礼中的宴飨庆娱；理念与理想：中华饮食的象征意涵；“有朋自远方来”：洗尘与饯行；地域限定与等级制约的民族食性；“食无定味，适口者珍”：中国人的食道与味道；吃相：进食行为自觉与餐桌文明约束；宴会情结与菜谱学；近代以来的中华食学等。 |
| 并列题名： | Food studies of China eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 赵荣光 著 |
| 记录来源： | CN 青岛新华书店有限责任公司 20220524 |