书目详细信息
： 食品安全与风险管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-025747-5:CNY38。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与风险管理/.赵林度编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 全书共8章，在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上，从食品风险识别和评估系统，食品风险预测系统，食品风险控制系统，基于价格激励机制的食品风险管理，食品供应链风险管理，食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。本书从遇到的实际问题出发，进行了系统而深入的分析。 |
| 并列题名： | Food safety and risk management eng |
| 题名主题： | 食品卫生 风险管理 |
| 题名主题： | 风险管理 |
| 中图分类： | R155。5 |
| 个人名称等同： | 赵林度 编著 |
| 记录来源： | CN XKZL/LYS 20101227 |