图书馆

登录

书目详细信息： 乳品工艺学

书目信息  机读格式(MARC)

《乳品工艺学》

ISBN/价格：	978-7-03-030064-5:CNY42.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	乳品工艺学/.主编李晓东
出版发行项：	北京:,科学出版社:,2011
载体形态项：	xi, 362页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书从总体上，可分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分。全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。
题名主题：	乳制品食品加工
中图分类：	TS252.4
个人名称等同：	李晓东主编
记录来源：	CN 浙江省新华书店集团公司 20110328

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《乳品工艺学》二维码