书目详细信息
： 食品安全快速检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-076507-9:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全快速检测/.许文涛, 程楠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 198页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “大国三农”系列教材 |
| 丛编项： | 食品科学与工程类系列教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共12章, 分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍。 |
| 并列题名： | Rapid detection for food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 许文涛 主编 |
| 个人名称等同： | 程楠 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240321 |