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书目详细信息： 食品安全学

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《食品安全学》

ISBN/价格：	7-5025-7492-1:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品安全学/.钟耀广主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2005
载体形态项：	217页:;+26cm
丛编项：	食品科学与工程专业系列教材
提要文摘：	本书分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染、环境污染对食品安全性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性等。
题名主题：	食品卫生高等学校教材
中图分类：	R155
个人名称等同：	钟耀广主编

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