书目详细信息
： 食品生物技术导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8035-2:CNY35。00 |
|---|---|
| 题名责任者项： | 食品生物技术导论/.罗云波， 生吉萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006。4 |
| 载体形态项： | 309页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品酶工程、发酵工程与食品产业等。 |
| 中图分类： | TS201。2 |
| 个人名称等同： | 罗云波 luo yun bo 主编 |