书目详细信息
： 中国餐饮产业发展报告.2011
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5097-2573-3:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国餐饮产业发展报告/.杨柳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 289页:;+24cm |
| 一般附注： | 餐饮产业蓝皮书 |
| 提要文摘： | 本书重点研究四大方面的内容：产业篇是关于行业信息化、农民工、节能降耗、一次性餐具使用、顾客满意度等方面的专题调查分析报告；专题篇对于行业关注较为集中的调味料研发、刷卡手续费、中央厨房、连锁经营等话题做深入探讨；地区篇选择东、中、西部地区有代表性的城市，对其近年来在打造地区餐饮品牌、提升餐饮经济方面的显著成就予以推广；企业篇通过不同业态代表性企业的发展业绩，挖掘各个企业在不同经济成分、不同经营档次、不同发展历程背后的相通之处，介绍可供同行借鉴的经验。 |
| 并列题名： | Annual report on catering industry development of China eng |
| 题名主题： | 饮食业 研究报告 中国 2011 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 杨柳 (回) (女，餐饮) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20131018 |