书目详细信息
： 绿茶加工与审评检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-23737-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绿茶加工与审评检验/.张星海, 方芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015.10 |
| 载体形态项： | 199页, [4] 页图版:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为六个模块, 包括初识绿茶、探究鲜叶、绿茶初制、绿茶精制、绿茶品饮及绿茶审验。主要包括: 绿茶寻源、产区扫描、绿茶类别、畅饮有益、物理表征、化学组分、品质适制、采摘保险等。 |
| 题名主题： | 绿茶 制茶工艺 |
| 题名主题： | 绿茶 食品检验 |
| 中图分类： | TS272.5 |
| 个人名称等同： | 张星海 主编 |
| 个人名称等同： | 方芳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150910 |