书目详细信息
： 食品分析实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5038-6686-9:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析实验/.丁晓雯主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 143页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材 |
| 提要文摘： | 全书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，仪器防腐剂的测定方法，食品中毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容，共计22个实验。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 丁晓雯 主编 |
| 记录来源： | CN SAUL 20130406 |