书目详细信息
： 食品检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-9502-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品检测技术/.主编周杨, 张放, 李妍/.参编涂鸿 ... [等] |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 214页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育精品教材 |
| 提要文摘： | 本书内容以任务驱动内容的方式展开, 包括绪论、项目一检测样品的准备、项目二食品感官检测、项目三食品物理检测、项目四食品一般成分检测、项目五食品添加剂检测、项目六食品矿物质元素检测、项目七食品农药残留及兽药残留检测、项目八食品微生物检测对食品现代检测技术等共8大项目35个任务, 每个任务均设计有学习目标、背景知识、项目实施、思考练习等, 便于学生掌握所学。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 周杨 主编 |
| 个人名称等同： | 张放 主编 |
| 个人名称等同： | 李妍 主编 |
| 个人名称次要： | 涂鸿 参编 |
| 个人名称次要： | 田辉 参编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20240821 |