书目详细信息
： 发酵工艺学实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-059152-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工艺学实验/.杨慧林主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018.11 |
| 载体形态项： | 153页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高等学校卓越工程师教育培养计划系列实验教材 |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖发酵工艺学实验基础、发酵菌种选育及保藏工艺、发酵牛化参数测定、发酵产品实验、发酵工艺的控制及优化等方面。各实验章节内容分基础实验及综合性实验两类展开。 |
| 题名主题： | 发酵 生产工艺 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ920.6-33 |
| 个人名称等同： | 杨慧林 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190122 |