书目详细信息
： 果类食品安全标准化生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-106-X:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果类食品安全标准化生产/.李里特, 鲁战会主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 325页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全标准化生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书共六章: 果品原料的卫生安全和标准化、果品加工厂的安全卫生及标准化、果品加工工艺中的标准化和安全卫生管理、产品的包装贮藏和检验、果品标准化及安全生产研究最新动态的展望、有关国家或国际安全卫生标准。 |
| 题名主题： | 水果加工 安全生产 |
| 中图分类： | TS255 |
| 个人名称等同： | 李里特 主编 |
| 个人名称等同： | 鲁战会 主编 |