书目详细信息
： 食材天成:河北涉县旱作石堰梯田作物文化志
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5765-0629-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食材天成/.贺献林等著 |
| 出版发行项： | 上海:,同济大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 287页:;+彩图:;+22cm |
| 丛编项： | 全球重要农业文化遗产·河北涉县旱作石堰梯田系统文化志丛书 |
| 一般附注： | 乐施会提供研究及出版支持 光明城 |
| 提要文摘： | 本书集中展现了村落社会一整套冬修、春播、夏管、秋收的农耕技术体系，以及从种子到餐桌吐故纳新的循环周期。梯田内171个传统农家作物品种既是形塑当地人味蕾的佳肴，也是认识地方风土、建立家乡认同的依据。 |
| 题名主题： | 梯田 文化遗产 研究 涉县 |
| 中图分类： | S157.3 |
| 个人名称等同： | 贺献林 著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20231102 |