书目详细信息
： 食品感官分析与实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-06483-7:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品感官分析与实验/.徐树来，王永华编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
| 提要文摘： | 《食品感官分析与实验(第2版)》第一版作为教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会“十五”期间推荐的特色教材，一经出版就得到了广大读者的认可与好评。应广大读者的要求，在对原版教材进行改进和修订的基础上，推出了《食品感官分析与实验(第2版)》的第二版。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 徐树来 编 |
| 个人名称等同： | 王永华 编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LS 20100519 |