书目详细信息
： 食品合规管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3799-0:CNY76.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品合规管理/.主编张冬梅, 樊镇棣, 杨震 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024.02 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以食品合规管理岗位及岗位能力需求为依据, 按照项目化教学体系编写, 包括食品合规管理基础、食品生产经营资质合规管理、食品生产经营过程合规管理、食品产品合规管理和产品及体系认证合规管理, 内容涵盖我国食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度 ; 食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践 ; 食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回 ; 食品配方、产品指标、食品标签等产品合规管理 ; 三品一标及GMP、HACCP等相关体系的认证。每个项目配有食品企业相关思政案例及实践训练, 并将教学重点等微课资源以二维码形式呈现, 方便学生自主学习, 提高实践技能。 |
| 题名主题： | 食品安全 监管制度 中国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 张冬梅 主编 |
| 个人名称等同： | 樊镇棣 主编 |
| 个人名称等同： | 杨震 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240602 |