书目详细信息
： 营养科学实用指南,肉禽蛋乳水产品分册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-4630-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养科学实用指南/.傅德成，顾士圻，王健主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 10,229页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本分册主要介绍肉类、禽类、蛋类、乳品类和水产品类的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等科学知识，同时附有肉禽、蛋、乳、水产品的感官鉴别和感官标准要求摘要。 |
| 题名主题： | 食品营养 基本知识 |
| 题名主题： | 食物养生 食谱 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 傅德成 主编 |
| 个人名称等同： | 顾士圻 主编 |
| 个人名称等同： | 王健 主编 |