书目详细信息
： 金华火腿腌制技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5514-0741-0:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 金华火腿腌制技艺/.宣炳善编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江摄影出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 175页, [1] 叶图版:;+图 (部分彩图), 肖像:;+23cm |
| 丛编项： | 浙江省非物质文化遗产代表作丛书 |
| 一般附注： | 第二批国家级非物质文化遗产浙江省项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了享有盛誉的浙江地方特产--金华火腿。主要内容包括金华火腿的历史渊源、金华火腿腌制前的食料选取以及腌制过程中应该注意的问题等。 |
| 题名主题： | 火腿 腌制 金华市 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 宣炳善 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150704 |