书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2579-5:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.李建科主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 378页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十一五”高等学校通用教材 食品类 |
| 提要文摘： | 本书共分21章, 分别论述了食品毒理学概念术语; 毒物的体内过程、毒物动力学及毒理机制; 食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范、食品中有毒有害物质安全限量标准制定的方法和步骤、风险评估; 食品毒理学流行病学调查方法等内容。附录部分介绍了一些重要的食品毒理。 |
| 题名主题： | 食品 毒理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 李建科 主编 |