ISBN/价格: | 7-81073-301-X:CNY22.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN |
题名责任者项: | 食品科学与工程英语/.张兰威,李佳新主编/.李铁晶,马丹副主编 |
出版发行项: | 哈尔滨:,哈尔滨工程大学出版社:,2003 |
载体形态项: | 609页:;+图:;+18cm |
丛编项: | 21世纪农业科学专业英语 |
提要文摘: | 本书内容包括:食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品工业涉及的主要操作食品微生物、常见食品及加工等。 |
并列题名: | English course for food science and engineering eng |
题名主题: | 食品工业 基础科学 英语 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品工程学 英语 高等学校 教材 |
中图分类: | H31:TS |
个人名称等同: | 张兰威 主编 |
个人名称等同: | 李佳新 主编 |
个人名称次要: | 李铁晶 副主编 |
个人名称次要: | 马丹 副主编 |