书目详细信息
： 健康糖品加工与利用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5623-3918-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 健康糖品加工与利用技术/.李琳 ... [等] 主编 |
| 出版发行项： | 广州:,华南理工大学出版社:,2013.06 |
| 载体形态项： | 314页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 我国糖业之古往今来、中国发明甘蔗石灰法制糖技术、加快技术进步、提高我国制糖行业的国际竞争力、糖工程领域的学科建设与人才培养等。 |
| 题名主题： | 糖品 食品加工 研究 |
| 中图分类： | TS24 |
| 个人名称等同： | 李琳 主编 |
| 个人名称等同： | 郭祀远 主编 |
| 个人名称等同： | 李锦生 主编 |
| 个人名称等同： | 徐振波 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20131028 |