书目详细信息
： 食品安全学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9881-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全学/.侯红漫主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.10 |
| 载体形态项： | 373页:;+24cm |
| 丛编项： | 全国第一套食品质量与安全专业系列教材.食品安全学 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书分为食品安全危害性因素、食品安全分析与检测、食品安全管理与控制体系三部分。主要内容包括: 食品中生物性污染对食品安全的影响 ; 食品中化学性污染对食品安全的影响等。 |
| 并列题名： | Food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 侯红漫 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141126 |