书目详细信息
： 食用菌质量安全控制技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-6537-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用菌质量安全控制技术/.董照锋主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 148页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了黑木耳生产管理规范、香菇质量控制技术规范、秦巴山区黑木耳生产HACCP体系的建立、食用菌化学污染物检测技术 (包括实验室基础、食用菌中农药残留检测技术、食用菌重金属污染检测与防控) 等。详细规定了黑木耳和香菇的产地环境、栽培基质、栽培菌种、栽培过程管理、农业投入品管理、废弃物管理、采收和干制、产品检验、包装和标志、贮存和运输及生产记录。 |
| 题名主题： | 食用菌 蔬菜园艺 |
| 题名主题： | 食用菌 食品安全 |
| 中图分类： | S646 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 董照锋 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240206 |