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书目详细信息： 啤酒生产问答

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《啤酒生产问答》

ISBN/价格：	978-7-122-01367-5:CNY27.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	啤酒生产问答/.田洪涛主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2008
载体形态项：	292页:;+图:;+21cm
提要文摘：	本书主要介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。
题名主题：	啤酒生产工艺问答
中图分类：	TS262.5-44
个人名称等同：	田洪涛主编

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