书目详细信息
： 食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-1647-7:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与安全/.田克勤主编 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2014.08 |
| 载体形态项： | 260页:;+26cm |
| 丛编项： | 高等院校旅游管理类教材新系 |
| 丛编项： | 21世纪新概念教材: “换代型”系列 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 营养学基础 ; 各类食品的营养价值 ; 餐饮营养学 ; 食品安全学基础 ; 食物中毒及预防 ; 食品安全监督和管理等。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 田克勤 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140917 |