书目详细信息
： 国内外生乳标准比较研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5361-1:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 国内外生乳标准比较研究/.刘慧敏, 孙永健主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 157页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以生乳国家标准为研究对象，从乳脂肪、乳蛋白质、非脂乳固体、冰点、相对密度、酸度、杂质度、体细胞数和菌落总数9个方面，纵向研究分析了我国生乳标准的历史演变过程，横向对比总结了我国与新西兰、澳大利亚、美国、欧盟、日本、加拿大等国家、地区和组织生乳标准的异同之处，对于科学判断我国奶业发展所处的阶段，以及《食品安全国家标准生乳》新国标的修订，具有极为重要的借鉴意义。 |
| 题名主题： | 鲜乳 行业标准 对比研究 国外 中国 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 刘慧敏 主编 |
| 个人名称等同： | 孙永健 主编 |
| 记录来源： | CN 广东新华发行集团股份有限公司 20211222 |