书目详细信息
： 食品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8818-3:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验技术/.周光理主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 213页:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专食品类专业教材 |
| 一般附注： | 教育部高职高专规划教材 |
| 提要文摘： | 全书共分九章。主要包括绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定等内容。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 周光理 主编 |