书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-0452-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.邓泽元，乐国伟主编 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 322页:;+图表:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书根据良品科学与工程专业的基础和专业特点，先介绍了消化道结构和食物的消化与吸收；重点介绍了蛋白质、脂类等的营养原理等。 |
| 并列题名： | Food nutrition eng |
| 题名主题： | 食品营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品营养学 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 邓泽元 主编 |
| 个人名称等同： | 乐国伟 主编 |