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书目详细信息： 抗氧化食品与健康

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《抗氧化食品与健康》

ISBN/价格：	7-5025-5431-9:CNY58.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	抗氧化食品与健康/.凌关庭主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2004
载体形态项：	366页:;+26cm
提要文摘：	本书对氧化、疾病、抗氧化之间的关系进行介绍，论述了人体的氧化伤害和防御、氧化与疾病、氧化与衰老、食品维生素类的抗氧化作用等内容。
题名主题：	抗氧化剂食品关系健康
题名主题：	抗氧化剂
题名主题：	食品
题名主题：	健康
中图分类：	TS202.3
中图分类：	R151.4
个人名称等同：	凌关庭主编
记录来源：	CN NLC 20060221

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