书目详细信息
： 薯类吃个明白
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-24009-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 薯类吃个明白/.张敏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 183页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | “吃个明白”系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书分为四个部分。第一部分“撕名牌”，认识薯类；第二部分“直播间”，介绍薯类的营养价值、加工知识、选购方法和储藏方法知识；第三部分“开讲了：吃个明白”，介绍各种薯类如何食用的知识；第四部分“热知识、冷知识”，针对日常生活中与薯类相关的一些疑问进行解答。书中收录了马铃薯、番薯、木薯、山药、芋头、豆薯、洋姜、魔芋、雪莲果9个薯类品种和荸荠、菱角、莲藕3个准薯类品种。并对它们的种植及分类情况、营养价值、加工方法、选购方法等进行了简要介绍。 |
| 题名主题： | 薯类制食品 基本知识 |
| 中图分类： | TS215 |
| 个人名称等同： | 张敏 主编 |
| 记录来源： | CN YuanKuo 20200910 |