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书目详细信息： 脱水食品加工工艺与配方

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《脱水食品加工工艺与配方》

ISBN/价格：	7-5023-3906-X:￥13.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	脱水食品加工工艺与配方/.武杰著
出版发行项：	北京:,科学技术文献出版社:,2002
载体形态项：	247页:;+32开
提要文摘：	本书系统介绍了脱水加工技术在食品中的应用
题名主题：	食品加工干制生产工艺
中图分类：	TS205.1
个人名称等同：	武杰著

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