书目详细信息
： 饮食的变革——食品加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80742-828-2:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 饮食的变革——食品加工/.谢宇主编 |
| 出版发行项： | 南昌:,百花洲文艺出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 153页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 图文版自然科学新导向丛书 |
| 提要文摘： | 本书从食品加工技术的发展、肉品加工、乳制品加工、水产品加工、软饮料加工等方面进行了介绍，内容包括：食品加工技术的发展与新技术的应用；肉品加工；乳制品加工；水产品的加工；粮油食品加工；软饮料的加工。 |
| 题名主题： | 食品加工 青少年读物 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 谢宇 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20100630 |