书目详细信息
： 蛋糕制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-9238-6:CNY58.00 (含光盘) |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-88310-185-7 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕制作大全/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2013.01 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm:;+光盘1片 |
| 丛编项： | 大厨必读系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-185-7 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 蛋糕理论 ; 分蛋式蛋糕 ; 全蛋式蛋糕 ; 液体拌合法蛋糕 ; 芝士类蛋糕 ; 起酥类蛋糕 ; 烫面式蛋糕等。 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20121227 |