书目详细信息
： 非转基因大豆油脂脱色及共轭亚油酸大豆粉末甘油酯制备的研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-1795-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 非转基因大豆油脂脱色及共轭亚油酸大豆粉末甘油酯制备的研究/.屈岩峰著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2024 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分10章, 包括非转基因大豆油脂的脱色、脱色率影响因素的研究、脱色白土品质对脱色效果影响的研究、低反式脂肪酸最佳脱色条件的研究、富含共轭亚油酸的大豆粉末甘油酯制备研究概述、无溶剂体系酶法酯交换反应条件的确定、CO2超临界状态下酶法酯交换反应条件的研究、分子蒸馏条件的研究、共轭亚油酸甘油酯微胶囊化的研究、共轭亚油酸甘油酯的功能性的研究等内容。 |
| 题名主题： | 大豆油 油脂制备 研究 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 个人名称等同： | 屈岩峰 著 |
| 记录来源： | CN SCYK 20241020 |