书目详细信息
： 食品理化检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2765-2:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验/.陈晓平, 黄广民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 281页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪高等学校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分六章，主要内容包括：样品的采集、制备、处理与保存，食品理化检验中常用物理检验方法，食品中营养成分的分析检验，食品中矿物质元素的分析检验，食品添加剂的分析检验等。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 陈晓平 主编 |
| 个人名称等同： | 黄广民 主编 |