书目详细信息
： 食品安全基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4587-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全基础/.王京法主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 311页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分十二章, 系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括: 食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设。 |
| 题名主题： | 食品安全 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 王京法 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240411 |