书目详细信息
： 餐饮方法论:如何系统地从零开始做餐饮
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5208-0899-6:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮方法论/.钟彩民，刘士盛，陈建荣著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解，从餐厅项目选择，到餐厅选址、装修、菜单菜品，再到餐厅营销、服务、管理、成本控制、连锁、模式创新等，都进行了阐述。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 钟彩民 著 |
| 个人名称等同： | 刘士盛 著 |
| 个人名称等同： | 陈建荣 著 |
| 记录来源： | CN YLT 20210824 |