书目详细信息
： 调味品(下)608例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-4772-0:CNY20.00,CNY40.00(上下册) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调味品(下)608例/.赵宝丰等编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 16,418页:;+20cm |
| 丛编项： | 食品配方与制作丛书 |
| 提要文摘： | 本书收集了调味品共计608个品种，每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法。 |
| 分集： | 食品配方与制作丛书 |
| 题名主题： | 调味品 基本知识 |
| 中图分类： | TS264 |
| 个人名称等同： | 赵宝丰 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20050112 |