书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4450-5:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.周才琼, 周玉林主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 318页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书包括绪论、食物的消化与吸收、能量与宏量营养素、微量营养素、水和其他膳食成分、各类食物的营养价值、加工贮藏对食品营养价值的影响等14章内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 周才琼 主编 |
| 个人名称等同： | 周玉林 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20180416 |