书目详细信息
： 中国餐饮产业发展报告.2013
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5097-4576-2:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国餐饮产业发展报告/.杨柳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 244页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮产业蓝皮书 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书全面深入地分析了2011-2012年中国餐饮产业的发展状况, 对当前餐业行业发展应重点关注的问题以及餐饮企业的突围路径展开论述。书中通过对2012餐饮市场的盘点, 提出了餐饮业发展面临的新方向和新机遇, 并对浪费现象、餐饮创新、产业升级、企业上市、信息化应用、消费者行为、中小企业转型和餐饮文化等问题进行了深度探讨, 并重点介绍了外婆家、王品和湘鄂情三家知名餐饮企业的成功经验。 |
| 并列题名： | Annual report on catering industry development of China (2013) eng |
| 题名主题： | 饮食业 经济发展 研究报告 中国 2013 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 杨柳 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140913 |