书目详细信息
： 现代食品检测技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5744-0523-3:CNY100.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 现代食品检测技术研究/.吴毓炜, 王华芳, 伍国杰著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 237页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书阐述食品检验包括对食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。书中从食品安全检测技术的基本内容出发, 叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测; 重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。书中在内容上, 详细介绍了实际检测中应用广泛的仪器和技术, 对其在食品检测中的应用做了分析。 |
| 题名主题： | 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 吴毓炜 著 |
| 个人名称等同： | 王华芳 著 |
| 个人名称等同： | 伍国杰 著 |
| 记录来源： | CN SCYK 20240716 |