书目详细信息
： 食品检验工:高级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-38671-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工/.刘长春,谭佩毅主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 299页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：标准溶液的配制，误差分析与数据处理，原子吸收分光光度分析，微生物检验知识；粮油及其制品的检验，糕点糖果的检验，乳及乳制品的检验，肉蛋肉蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。每章末有技能训练实例和复习思考题，书末附有与之一配套的试题库和答案；以使企业培训、考核鉴定和读者自测自查。 |
| 题名主题： | 食品检验 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘长春 主编 |
| 个人名称等同： | 谭佩毅 主编 |
| 记录来源： | CN SAUL 20130407 |