书目详细信息
： 粮食加工与综合利用工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-7672-8:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 粮食加工与综合利用工艺学/.郭祯祥主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2016.10 |
| 载体形态项： | 417页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 粮油储藏与加工创新技术丛书 |
| 一般附注： | 国家“十三五”重点图书出版规划项目 河南省基础与前沿技术研究项目成果 |
| 提要文摘： | 本书共分为粮食及其品质 ; 粮食加工前处理 ; 稻谷加工 ; 小麦加工 ; 玉米干法加工 ; 杂粮加工六章, 其主要内容包括: 粮食籽粒的形态结构 ; 粮食的物理特性与加工品质 ; 粮食化学成分与营养品质等。 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 粮食副产品 综合利用 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS210.9 |
| 个人名称等同： | 郭祯祥, 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20161124 |