书目详细信息
： 中国食物的历史变迁
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-8870-5:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食物的历史变迁/.王思明等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 347页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 提要文摘： | 本书通过茹毛饮血、生吞活剥的时代；火的利用：饮食史划时代的变化；第一次绿色革命的背景与动因；“百谷之长”的粟文化时代；“五谷丰登”的形成与发展；“六畜兴旺”的历史变迁；由“粗粮”到“细粮”的小麦等内容，介绍了中国食物的历史变迁。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 王思明 著 |
| 记录来源： | CN 广东新华发行集团股份有限公司 20220322 |