书目详细信息
： 食品仪器分析实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-4669-0:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品仪器分析实验指导/.主编高义霞, 周向军/.参编焦成瑾, 王倩宁 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 271页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等院校规划教材 |
| 提要文摘： | 全书是高等院校食品质量与安全专业的实验教材, 分为基本理论、仪器分析实验及仪器操作规程三部分。基本理论包括光谱分析法、电分析化学、色谱分析法、质谱、热分析、流动注射分析和微流控技术7章, 涵盖紫外-可见光谱法、红外光谱法、分子荧光光谱法、核磁共振光谱法、气相色谱法、液相色谱法、电位分析法、电解与库仑分析法、质谱法等基本原理、仪器构造及应用范围等。实验部分包括13个基础实验、16个综合实验和15个设计实验题目。操作规程部分包括11种常见大型仪器的操作方法。 |
| 题名主题： | 食品分析 仪器分析 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 高义霞 主编 |
| 个人名称等同： | 周向军 主编 |
| 个人名称次要： | 焦成瑾 参编 |
| 个人名称次要： | 王倩宁 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160920 |