书目详细信息
： 食品安全概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03391-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全概论/.邱礼平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 299页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书通过探讨引发食品安全问题的原因，详细介绍了食品安全问题产生途径、食品安全问题呈现的形态、食品安全控制措施、食品安全检测技术等内容。当前，人们对食品安全方面的问题更加关注。本书语言通俗易懂，介绍问题深入浅出，内容新颖，阅读本书，读者可以从宏观上建立关于食品安全的概念，为食品生产、流通过程的安全与检测，因食物引发的疾病的发现和应急，国际贸易中的食品安全问题认识等打下基础。 |
| 题名主题： | 食品卫生 概论 |
| 题名主题： | 概论 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 邱礼平 主编 |