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书目详细信息： 果蔬干制与鲜切加工

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《果蔬干制与鲜切加工》

ISBN/价格：	978-7-5542-1468-8:CNY33.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 410000
题名责任者项：	果蔬干制与鲜切加工/.张丽华主编
出版发行项：	郑州:,中原农民出版社:,2017
载体形态项：	202页:;+图:;+24cm
丛编项：	农场主创业指导丛书
提要文摘：	本书主要讲解苹果、梨、桃、生姜、大枣、葡萄等几十种果蔬产品的干制和鲜切加工工艺流程、设备、质量安全控制等方面的知识。
题名主题：	果蔬加工干制
题名主题：	果蔬加工保鲜
中图分类：	TS255.3
个人名称等同：	张丽华主编
记录来源：	CN 湖北三新 20170417

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