书目详细信息
： 茶叶深加工与综合利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2208-1:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 茶叶深加工与综合利用/.杨晓萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.03 |
| 载体形态项： | 332页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育茶学专业教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本教材内容除绪论外, 共分为12章, 系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品, 介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发, 阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题, 并且除了在书中多处附有数字资料外, 还开通了在线课程。 |
| 并列题名： | Tea intensive processing and comprehensive utilization eng |
| 题名主题： | 茶叶 加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 茶叶 综合利用 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS272.4 |
| 个人名称等同： | 杨晓萍 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190428 |