书目详细信息
： 发酵技术及其应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-43421-0:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵技术及其应用/.林标声, 郑新添著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容具体包括发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用, 并在部分章节中增加拓展知识, 介绍发酵技术与人们日常生活密切联系的实践性、趣味性更强的知识点。 |
| 题名主题： | 发酵工程 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 林标声 著 |
| 个人名称等同： | 郑新添 著 |
| 记录来源： | CN 四川悦科 20231020 |